Confort… vin

Bonne première neige! Cette semaine, je vous suggère deux vinos éconos pour accompagner les deux recettes réconfortantes qu’Isabelle a partagées avec toi. Une bonne bouffe, servie avec amigos et vin, ça remonte le moral et ça fait (presque) oublier les flocons qui tombent.

Comme le poulet à la moutarde et la truite saumonée au vin blanc sont deux plats savoureux, mais pas trop costauds, j’ai choisi le Carmen Chardonnay, un blanc du Chili. Pour moi, c’est une valeur sûre! Il est rond et gras en bouche et déborde de saveurs, sans être plus intense que le mets qu’il accompagnera. Il se marie à merveille avec la moutarde du poulet et avec l’ail et le vin blanc qui assaisonnent le poisson. En plus, c’est un choix écono, en spécial à 12,25 $ jusqu’au 30 novembre à la SAQ.

Tu es un fan fini de rouge? Vas-y pour un pinot noir! C’est le passe partout par excellence. C’est un cépage qui donne des vins plus légers, mais ceux du Chili (on dirait que je trippe pour ce pays aujourd’hui), comme celui-ci, sont souvent un peu plus goûteux. C’est pourquoi j’ai opté pour le Casillero del Diablo. Il regorge de notes de fruits rouges et est léger, mais succulent. Ce sera un délice avec l’un de nos deux plats!

Encore une fois, c’est une question d’équilibre, l’intensité du vin doit aller avec celle du plat qu’il accompagne. Avec l’un des plats de cette semaine et un de ces deux vinos, te voilà prêt pour un bon souper réconfort! J’espère qu’un peu de cocooning t’aidera à oublier un instant que l’hiver arrive!

Source d’images : saq.com

Par Gabrielle Turcotte
Collaboratrice spontanée

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