Cocktail au kombucha: ta nouvelle boisson préf’
Consommé depuis des millénaires par les Chinois, le kombucha est un «élixir de santé éternelle» à base de thé fermenté riche en probiotiques. Disponible en plusieurs parfums dont les plus recherchés sont le kombucha vert traditionnel ou la version oolong, cette boisson fermentée est reconnaissable grâce à son goût à la fois acidulé, pétillant et sucré, soit un mélange parfait pour donner du pep à un cocktail alcoolisé. Si le kombucha existe dans des versions pré-préparées, tu peux aussi faire du kombucha maison en te servant de kits de culture que tu trouveras sur le marché. Pour t’inspirer dans tes recettes personnelles, voici quelques idées de cocktail au kombucha.
Le kombucha mojito
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Tu maîtrises déjà la recette du mojito, mais tu cherches de nouvelles manières de l’améliorer? Le kombucha mojito est une belle alternative. Pour préparer ce cocktail, tu auras besoin de 2,50 oz de Passion Kombucha framboise et menthe, de 2 oz de rhum blanc, de 0,50 oz de sirop simple, de 4 quartiers de lime et d’une dizaine de feuilles de menthe pour la décoration. Le tout est à préparer et à servir dans un grand verre.
Le kombucha Vodka Highball
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Dans un kombucha Vodka Highball, le ginger ale est remplacé par du kombucha au gingembre. Pour un verre de cocktail, tu auras besoin de 2 oz de vodka, de 1 oz de jus de lime, de 3 oz de kombucha au gingembre et de 2 cuillères à café de sirop de sucre. Pour servir ce cocktail, utilise un grand verre rempli de glaçons et décoré avec une tranche de lime.
Daiquiri à la pêche et au kombucha
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Parfait pour une boisson estivale rafraîchissante, le daiquiri à la pêche et au kombucha se prépare avec du kombucha oolong traditionnel, de la vodka, du jus d’orange, du sucre de canne et des pêches préalablement pelées et dénoyautées. Ce cocktail au goût à la fois sucré et acidulé se sert avec des glaçons pour plus de fraîcheur.
Le Flower Sour
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Le Flower Sour est un cocktail se faisant à l’aide d’un shaker; tu pourras le mélanger rapidement en ajoutant du Gin Violette de la Distillerie Mariana, du kombucha de la marque Passion Kombucha bleuet et canneberge, du blanc d’œuf, du sirop de sureau biologique et du jus de citron que tu viens de presser. Comme décoration, ajoute de la meringue qui gonflera dès qu’elle sera au contact du CO2 renfermé dans le kombucha.
La tarte suédoise
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La tarte suédoise est un cocktail facile à préparer qui ne nécessite que quelques ingrédients de base, soit du kombucha thé vert fait maison, du sirop d’aneth et de la vodka. Pour procéder, commence par préparer un sirop d’aneth avec du sucre, de l’eau et de l’aneth haché grossièrement. Ce mélange doit infuser pendant 1 à 2 jours dans le réfrigérateur pour que tu sois en mesure d’obtenir un sirop parfumé et délicieux. Une fois ce délai passé, filtre le sirop d’aneth et ajoute le kombucha dans un verre à whisky avec de la glace pilée. Un brin d’aneth servira de décoration et de rappel à l’un des ingrédients du cocktail.
Les cocktails de kombucha nécessitent peu d’ingrédients et sont délicieux. Tu peux autant les boire durant la saison hivernale qu’estivale et t’amuser à varier les saveurs de tes kombuchas selon tes goûts. Il s’agit donc d’une bonne boisson alcoolisée à essayer sans plus tarder!
Crédit photo couverture: Alex Block | Unsplash