La première épicerie d’appart

Par Nerds – le 23 juin, 2015 dans Cuisine

Ça y est, tu es enfin en appart et tu as ta propre cuisine! Mais tes belles armoires de mélamine des années 80, il faut les remplir!

Emménager dans son premier appart est toujours un grand événement. On veut que tout soit parfait, que l’appart soit à notre image et, surtout, on a hâte de vivre notre nouvelle vie de jeune adulte épanoui et libre! Toutefois, il ne faut pas oublier que premier appartement rime avec nouvelles responsabilités. D’ailleurs, l’une des premières à considérer si tu tiens à la vie est sans contredit celle de devoir faire ta première épicerie! Ça peut avoir l’air simple, vite comme ça, mais détrompe-toi; il y a une tonne de choses à penser quand tu te rendras pour la première fois au supermarché.

La première épicerie va toujours être celle qui coûtera le plus cher (autour de 200$). Alors si tu es capable de faire deux ou trois endroits en magasinant les spéciaux, ce sera tout à ton avantage. Voici une liste de courses constituée d’ingrédients et d’éléments de base que je te suggère d’acheter. Libre à toi ensuite d’ajouter des ingrédients frais et composer une multitude de plats!

Dans le garde-manger:

Huile d’olive (pour les vinaigrettes)
Huile végétale (pour les cuissons)
Sel/poivre
Quelques herbes et aromates sèches (je suggère: basilic, thym, flocons de piments chili et épices à steak pour commencer)
Vinaigre balsamique ou de vin rouge (pour les vinaigrettes)
Vinaigre blanc
Sauces liquides: tabasco, soya
Ail, oignon
Miel (s’il te reste un peu d’argent à dépenser!)

Tomates en dés
Pâte de tomates
Bouillon de poulet ou de légumes
Thon en canne
Légumineuses (haricots rouges, pois chiches, haricots mélangés…)
Pâtes sèches (très souvent en spécial, ne paye pas le plein prix pour un paquet!)
Riz (un gros sac de riz basmati ou au jasmin ou du riz brun vaut vachement plus la peine que du Minute Rice, même si c’est plus long à cuire, crois-moi!)
Couscous

Farine blanche
Sucre blanc ou cassonade
Bicarbonate de soude

Dans le frigo:

Moutarde (au choix, moi j’ai toujours de la Dijon et à l’ancienne pour mes vinaigrettes)
Mayonnaise
Ketchup
Beurre ou margarine
Oeufs
Produits laitiers (lait, yogourt, fromage – si tu en consommes)

Dans le congélo:

Croûtes de tarte (j’en garde toujours pour me faire des quiches)
Fruits et légumes surgelés
Viande, poisson ou crustacés vendus surgelés que tu trouves en gros spécial. Fais des provisions!
Pain (étant donné que j’en consomme peu à la fois, je congèle dans des sacs plastiques en portions. Ça me permet de dégeler juste la quantité dont j’ai besoin et de ne pas en perdre)

Fifouf! Ça en fait en masse du stock! Mais ceci constitue une bonne base. Ensuite, il faut évidemment ajouter fruits, légumes, viandes, poisson, etc. Une base de légume est facile à constituer: carottes, céleri, pommes de terre auxquels on ajoute, selon la saison, brocoli, courgettes, poivrons, aubergine, ou encore les magnifiques courges dont le Québec regorge à petit prix, par exemple.

Maintenant, les commerces. Avec le temps, 3 quartiers et 5 déménagements, j’ai appris que:

Super C a de très bons prix pour les fruits et la viande en général (sur tout en fait!);
IGA vaut le détour quand ils ont des spéciaux sur les noix et fruits séchés et leurs pains maisons sont très bons;
Métro a une belle variété de fruits et légumes biologiques, si c’est quelque chose qui te tient à coeur. En spécial, ils sont aussi dur à battre pour les conserves et les pâtes alimentaires;
P/A ont des méga bons prix sur tout ce qui est viande froide, fruits et légumes;
Loblaw/Provigo ont de beaux spéciaux sur la viande régulièrement;
Pharmaprix ont toujours des super spéciaux sur une marque d’un produit à la fois par semaine. Chaque semaine, il y a toujours en spécial une marque d’essuie-tout, une marque de papier toilette, une marque de savon à lessive, etc. Bonus : si la succursale proche de chez toi a une section alimentaire, ça vaut la peine de s’y arrêter. En spécial, les céréales y sont le moins cher et étonnamment, le fromage style cheddar aussi!
Costco vaut le détour si tu as accès à une carte, mais seulement si tu as de l’espace de rangement et une auto pour t’y rendre! D’un magasin à l’autre, le stock varie. Mais avec le temps, j’ai vu que ce qui vaut le plus la peine est: la bière (eh oui), le savon à lessive, les oeufs (en gros paquets), la salade, les petits pains comme des bagels, le hummus et les produits congelés. Ce que je faisais pendant mes études, c’est qu’on mandatait un ami qui allait faire les courses pour 3-4 personnes, puis son séparait les vivres à la gang. Ça coûtait moins cher pour tout le monde!
Les petits commerces de quartier sont vraiment charmants, mais souvent aussi les plus chers. On y va pour nos petites gâteries ou quand on est vraiment pressés!
Les marchés éphémères en plein air comme on en trouve à Côte-des-Neiges, au métro Mont-Royal ou Rosemont ont des super prix, lorsqu’on achète en bonne quantité. À surveiller!
Les marchés Jean-Talon, Hochelaga et Awtater regorgent de magnifiques étals de fruits et légumes, mais attention, ils ne sont pas donnés! Ceci étant dit, on peut magasiner nos prix pour une belle botte d’asperges ou un casseau de fraises du Québec!

Voilà, tu es maintenant prêt ou prête à affronter le défi quotidien de te faire à manger par toi-même! Si je peux ajouter un dernier conseil, on gagne beaucoup à planifier un menu sur une semaine. On perd ainsi moins de nourriture et on économise de l’argent!