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Un resto santé pas cher ouvre à Griffintown!

Par Alice Gaudreau – le dans Cuisine
Demain le 21 juillet aura lieu le party d'ouverture du café-salle-à-manger Le Kitchen qui s'est établi à Griffintown à côté du studio de yoga Breathe. Pour l'occasion, Nerds a interviewé Kristi de Bonville, une des copropriétaires.

Il s’agit d’un traiteur qui a choisi de se ré-établir avec pignon sur rue pour créer une vraie salle à manger. Le Kitchen, c’est le nouveau favori de ceux qui se cherchent une option bouffe santé.

Leur menu, majoritairement végane et sans gluten, inclut aussi des options omnivores biologiques. C’est parfait pour nos âmes conscientisées. Là-bas, Kristi nous promet qu’on trouvera plein de mets à emporter pour pouvoir bien manger même si on n’a pas le temps de cuisiner (et qu’on se le dise, non, on n’a pas le temps!).

« L’idée, c’est de la bonne bouffe rapide ». Les repas qui se veulent « tout en simplicité » font vraiment baver, car ça dépasse nettement ce que l’on se cuisinerait à la maison. Cette explosion de couleur pourrait faire son chemin jusqu’à ton bedon pour environ 11-16$, le prix moyen d’un repas là-bas.

Au Kitchen, on crée une communauté. Après une ballade sur le canal Lachine et un cours de yoga chez Breathe, on entre par la porte de garage grande ouverte. « L’idée c’est que les gens qui vont s’entraîner veulent bien manger, légèrement, et nous, on veut bien les nourrir. » On peut s’asseoir pour manger, mais on vous conseille également de ressortir sous le soleil pour s’imprégner du microcosme de bien-être qui se crée aux abords du restaurant. À Griffintown pullulent les occasions de se ressourcer.

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L’ambiance sera à la fête demain alors que les curieux pourront pousser les portes du 1806 rue William pour un 4 à 7 gourmand. Le resto est ouvert, et demain il sera véritablement consacré! Au menu, bouchées-créations Le Kitchen, café alcoolisé (on est jeunes et pauvres, on dit oui!) et tirages. Attention, il ne s’agit pas seulement du tirage d’un certificat-cadeau, on pourrait aussi gagner une date avec un ou une employé(e) du Kitchen!

Si Griffintown n’est pas sur ton chemin, tu peux aussi retrouver la bouffe Le Kitchen dans différents commerces comme l’Espace Pépin au Vieux-Port ou le Café OSMO près de St-Laurent.

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