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Omnivore Montréal, 5 ans en amour

Par Raphaelle Dubé – le dans Divertissement
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Après avoir accueilli la ville de Montréal comme invité d’honneur à Paris en mars dernier, le festival Omnivore décide de célébrer ses 5 ans en ouvrant ses portes gratuitement au public. Autant les restaurateurs, les professionnels que les foodies pourront se réunir pour discuter, échanger et en apprendre plus sur la cuisine et la culture qui l’entoure.

Omnivore Montréal, 5 ans d’amour
C’est avec grand plaisir que Luc Dubanchet nous annonçait hier l’arrivée du festival Omnivore à Montréal pour une 5e année consécutive. Le festival Omnivore, c’est bien plus que des soupers gastronomiques. Il s’agit d’un lieu d’échange et d’apprentissage entre professionnels, restaurateurs et foodies de ce monde. Afin d’attirer un public plus large, Omnivore change ses dates pour s’installer à la SAT du 16 au 19 septembre prochain. Habituellement pensé en fonction des professionnels de la restauration, le festival se donne comme objectif d’agrandir son public et d’aller piquer l’intérêt de ceux qui sont au bout la chaîne: les consommateurs.

Omnivore offre donc 2000 places qui seront disponibles avec un préenregistrement par internet. Les billets donnent accès aux démonstrations culinaires, aux master class et à la nouvelle Scène Sourceurs. Sous la commandite de Badoit et de la SAT, les Montréalais pourront également débourser quelques sous afin d’assister aux Maudits Soupers et à l’Extra Souper de l’Omnivorious Party.

De la ferme à la table
Cette année, le festival s’impose comme mandat de prendre des positions plus fermes par rapport au monde de la restauration, plus précisément envers les agriculteurs, ces sources de matière première sans qui la cuisine n’existerait pas. Le festival se donne la responsabilité de parler de sujets d’actualité comme l’agriculture intelligente et la régénération d’espèces anciennes. Cette initiative d’ouverture sur le monde se fera par la création d’une scène réservée exclusivement aux producteurs, la «Scène Sourceurs» qui s’installera au rez-de-chaussée de la SAT.

Le talent brut
Quelques noms ont été dévoilés afin de nous ouvrir l’appétit, soit trois chefs de renom qui seront présents pour éblouir Montréal de leur savoir-faire. Cette année, nous avons la chance d’accueillir Pedro de Artagão du Brésil, Daniel Eddy de New York et Guillaume Foucault de France. Deux autres chefs seront dévoilés lors du festival, d’ici là, tenez-vous au courant de la vente de billet sur le site officiel de la SAT et du festival Omnivore.

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Omnivore

De gauche à droite: Pedro de Artagão, Daniel Eddy et Guillaume Foucault. Crédit: Eduardo Almeida, FSR Magazine et Félix Vigné

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