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5 ressources pour manger mieux au quotidien

Par Stéphanie Lojen – le dans Cuisine
Il existe tellement d'idées préconçues sur la nutrition qu'il peut être difficile de s'y retrouver, surtout que les informations sur le sujet pullulent et sont parfois contradictoires, surtout lorsqu'elles viennent de personnes qui n'ont pas une réelle expertise dans le domaine.

À la quantité d’études et d’articles parfois contradictoires qui paraissent chaque semaine sur la nutrition, une chose aussi simple que manger de façon à optimiser sa santé est devenue extrêmement compliquée. C’est sans compter les «spécialistes» de la santé et les influenceurs sur Instagram qui font la promotion des bienfaits de leur régime comme s’ils cherchaient à nous convertir à une religion.

La nourriture et nos habitudes alimentaires sont de plus en plus mises sous la loupe. Toutefois, ces articles, documentaires et reportages soulèvent souvent plus de questions qu’ils n’en répondent.

Ne pas tout croire

Le documentaire-choc What The Health sur Netflix est un parfait exemple de source à ne pas suivre. Bien que divertissant, What The Health n’est pas la source la plus fiable pour changer son alimentation du tout au tout. Après un peu de recherche et de mise en perspective, on remarque rapidement qu’il y a un manque flagrant de rigueur journalistique et scientifique dans la démarche empruntée tout au long du documentaire. Il y a un biais évident en faveur d’une alimentation pro-vegan, qui va des études citées pour appuyer les affirmations qui sont faites au choix des personnes interviewées.

Si, comme moi, tu as été tentée de te lancer dans un régime vegan tout de suite après avoir écouté What The Health, c’est que tu t’es posé des questions sur ce que tu manges au quotidien.

Voici donc une compilation des ressources crédibles pour t’inspirer à mettre ta santé au coeur de ton assiette et, tout simplement, à simplifier tes choix alimentaires.

Le nutritionniste urbain

Si tu lis ce texte, tu connais probablement déjà Bernard Lavallée a.k.a Le nutritionniste urbain.

Avec son site Web, ses réseaux sociaux, ses livres N’avalez pas tout ce qu’on vous dit et Sauver la planète une bouchée à la fois, ses chroniques dans La Presse sans compter ses nombreuses apparitions dans les médias québécois, Bernard Lavallée n’a plus besoin d’introduction dans l’univers de la nutrition.

Au-delà de la prise en compte des effets que peuvent avoir diverses tendances alimentaires sur notre bien-être, Le nutritionniste urbain répond à nos interrogations et commente l’actualité en nutrition tout en tenant compte de la nature identitaire, culturelle, sociale et environnementale de nos choix alimentaires.

In Defense of Food

Dans le documentaire In Defense of Food, inspiré du livre du même titre (Nutrition Mensonges et Propagande en français) rédigé par le journaliste et activiste Michael Pollan, on s’attarde à la question suivante: qu’est-ce que je devrais manger pour être en santé? 

Le documentaire explore l’évolution des habitudes alimentaires ainsi que les différents régimes à travers le monde, puis se conclut avec une liste de principes très simples à suivre lorsque vient le temps de décider ce qu’on mettra dans notre assiette: manger de la vraie nourriture, en quantité raisonnable, et adopter un régime à base de plantes. En aucun cas il n’est question de bannir une catégorie d’aliments complètement de ses habitudes alimentaires.

 

Cynthia Marcotte et son blogue Cuisine & Dopamine

Sur Cuisine & Dopamine, la nutritionniste Cynthia Marcotte se consacre à la question suivante: que doit-on manger pour optimiser notre état de santé? Elle y répond grâce à ses articles qui démystifient les dernières tendances en nutrition qu’elle teste parfois elle-même, des trucs et astuces sous forme de capsules sur sa chaîne Youtube et en partageant des recettes savoureuses. De quoi faire saliver!

Vani Hari de Foodbabe.com et Truvani

Vani Hari est d’abord et avant tout une activiste en faveur de la transparence alimentaire. Sur son blogue FoodBabe.com, elle va au fond des choses en remettant en question le financement des études universitaires et en dénonçant sur son site Web et dans son livre Feeding You Lies les pratiques non éthiques des entreprises alimentaires en ce qui concerne les ingrédients qui se retrouvent dans les aliments qu’ils vendent et leur étiquetage. Vani Hari partage également ses recettes favorites et a lancé sa propre entreprise de suppléments biologiques, Truvani.

Feeding You Lies: How to Unravel the Food Industry's Playbook and Reclaim Your Health (English Edition)
Vani Hari - Hay House Inc. - Format Kindle - Édition no. 1 (02/19/2019)

L’épisode The Food We Eat sur NPR

Ted Talk NPR épisode The Food We Eat
Mariana Medvedeva | Unsplash

Pour l’émission TED Radio Hour du podcast NPR, l’hôte Guy Raz nous présente une compilation de conférences TED portant sur la nourriture. L’épisode The Food We Eat explore notre relation à la nourriture, l’avenir de l’alimentation (qui comprend des insectes, selon certains experts…) et les habitudes alimentaires nord-américaines à revoir.

 

Bref, mieux manger au quotidien ne devrait pas être si difficile que ça. Tout ce qu’il faut, c’est faire appel aux bonnes ressources afin de réellement procéder aux bons changements.


Crédit photo de couverture: rawpixel.com | Pexels

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