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Devenir végétalien: 5 conseils pour bien commencer!

Par Eve Bilodeau – le dans Bien-être, Forme
Un changement alimentaire n'est pas toujours une étape simple. Avant d'entreprendre une grande aventure comme celle-ci, il est important de s'informer sur les risques et les erreurs à ne pas faire! Devenir végétalien en utilisant de bonnes méthodes sera probablement la meilleure décision que vous 

prendrez. Voici 5 conseils qui faciliteront votre transition vers le merveilleux monde du végétalisme!

1. S’informer sur les carences alimentaires

Je le sais que tu n’es plus capable de te le faire dire, mais c’est vrai que c’est important! Adopter un mode de vie comme celui-ci demande beaucoup de discipline et de volonté. Crois-moi, le pop-corn et les popsicles sont végé; ça nourrit le bonheur, mais pas l’estomac.

La vitamine B12 est certainement au palmarès des carences alimentaires. Ma nutritionniste m’a fortement suggéré de prendre des suppléments, qui sont une source plutôt fiable qui requiert moins de calculs. Par ailleurs, il y a aussi la levure alimentaire enrichie. De plus, plusieurs aliments végétaliens sont enrichis en vitamine B12, mais il faut tout de même se méfier. Certaines sources de cette vitamine pourraient ne pas être assimilées par notre organisme.

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2. Explorer les ressources

Manger végétalien est une opportunité d’apprendre à cuisiner, à explorer les couleurs et jouer avec de nouvelles saveurs. Il ne faut pas avoir peur de goûter aux aliments tels que les «fausses» viandes offertes par plusieurs compagnies telles que Yves Veggie Cuisine et Gardein. Ces dérivés du soya sont pour moi le meilleur moyen d’avoir une variété dans mon alimentation et de pouvoir continuer de faire des recettes traditionnelles, mais toujours sans viande. Belsoy, quant à lui offre plusieurs produits «laitiers» comme la crème et le yogourt, tout ça à base de soya. Il y a bien sûr toutes les différentes boissons de soya, de noix ou de riz qui sont des indispensables. Pour terminer, juste comme ça, les crèmes glacées de So Delicious et de Coconut Bliss sont incroyablement délicieuses.

3. La pression sociale

Le végétalisme fait jaser. Nous sommes souvent confrontés à des jugements ou des critiques. Je crois qu’il est important de se rappeler les raisons qui nous poussent à prendre ce choix. Peu importe si c’est une décision à court ou à long terme, il est important de se fier à nos convictions de garder un contact réel avec l’étincelle du changement.

4. Substitution de base

Il est important de connaitre les meilleurs moyens pour remplacer les aliments de base. Par exemple, pour remplacer les oeufs dans les gâteaux, vous pouvez utiliser des bananes, de la compote de pommes ou encore même des graines de chia gonflées dans l’eau. C’est simple et rapide! Vous pouvez aussi chercher des recettes adaptées pour les allergies, sans oeufs, et remplacer le lait animal pour du lait de noix. Plusieurs astuces se retrouvent facilement sur internet.

5. Manger végétalien dans une famille carnivore

Je comprends la complexité, vivant moi-même avec des parents qui consomment de la viande quotidiennement. Par contre, il peut être facile d’adapter vos recettes familiales. Par exemple, lorsque ma mère fait du pâté chinois, nous prenons deux plats et j’utilise du sans viande pour remplacer le boeuf haché et du lait de légumes pour les patates. Vous pouvez aussi familiariser votre famille à vos plats en suggérant une ou deux journées végé pendant la semaine!

En général, les premières semaines sont plus difficiles puisque nous devons constamment nous assurer de ne rien manquer. Je vous assure tout de même qu’il est possible de faire le changement de manière efficace, tout en gardant la santé. Il s’agit seulement d’un peu de volonté et de toujours se rappeler que si nous avons choisi ce type de régime, c’est qu’on le fait pour nous et pour le bien de tous!

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