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Un festin végétarien pour Noël

Par Marilyn Claveau – le dans Cuisine

Le temps des fêtes arrive plus vite qu’on pourrait le croire. Les magasins ferment désormais à 21h, mais on aimerait qu’ils ferment encore plus tard parce qu’on n’est pas certain d’avoir trouvé le cadeau parfait au fils du voisin de l’ami de la famille. Faut se l’avouer, on vire un peu dingue avec la magie de Noël.

Pour moi, le temps des Fêtes me permet de retourner dans mon village du Lac Saint-Jean pour partager un bon repas avec toute la famille et reprendre un peu mon accent. Depuis 1 an, je partage ma vie avec un homme végétarien qui m’accompagne dans mes partys de Noël, bien entendu. Moi, je suis végétarienne qu’à moitié depuis qu’on cohabite ensemble.

Après avoir mangé de la viande pendant des années, je trouvais improbable que ce soit facile ou même faisable de manger végétarien tous les jours. Finalement, ce fut vraiment facile. J’ai réappris à cuisiner. J’ai essayé et raté certaines recettes avec brio, mais j’ai cuisiné des aliments que je n’avais jamais remarqués à l’épicerie.

Je dois vous l’avouer, mon alimentation végétarienne est plus variée qu’avant. De plus, j’achète des produits de manière plus consciencieuse, plus sains pour la santé et pour la planète. Honnêtement, mon épicerie me coûte beaucoup moins cher depuis que je cuisine végétarien à la maison. Yeah!

Par conséquent, passant la majeure partie du temps des Fêtes au Lac, on doit prévoir les menus pour monsieur. Car les épiceries ne débordent pas d’option végé à Alma. Si votre famille n’est pas végétarien-friendly, c’est l’occasion de vous cuisiner un lunch à en faire baver vos voisins de table; ça leur donnera le goût de vous en voler une bouchée. Ne soyez jamais gênés d’amener votre doggybag. Heureusement, ma famille a accueilli mon copain à bras ouverts et se fait un bonheur d’essayer de nouvelles recettes pour lui.

Voici, ce que nous cuisinerons pour Noël :

Hors d’oeuvre : une terrine végétale aux noix

terrine-noix2

Plat principal : pain de «viande» aux lentilles et noix de grenoble accompagné de pommes de terre douces farcies de grenade, noix de coco et lime

Proposés par les filles de Vert et fruité

patate

Dessert : linzertorte à la confiture de framboises

Concoctée par Rutabaga

rutabaga

Toutes ces recettes végétariennes se retrouvent sur différents sites/blogues. Des recettes qui vous permettront de faire plaisir à tout le monde pour le temps des Fêtes.

Vert et fruité

Deux filles dynamiques passionnées par la nourriture, l’une est allergique au gluten et l’autre est végétalienne (vegan). Elles nous proposent sur leur site une panoplie de recettes simples. Elles relèvent le défi d’être actives et urbaines, sans passer pour des granos.

Rutabaga

Rutabaga offre des recettes spécialement conçues pour le temps des réjouissances. Une publication qu’on peut consulter directement sur leur site. Un magazine qui effectue 4 publications par année (selon les saisons) dans lesquelles on retrouve des recettes, des entrevues et des articles sur tout ce qui concerne la cuisine et l’alimentation, mais aussi un mode de vie plus sain, plus vert. Des recettes inspirantes.

Pour des recettes supplémentaires :

Le gourmet végétarien

 Il n’est ni un chef ni un cuisiner. Il apporte sa touche personnelle à chacune des recettes proposées. Le gourmet végétarien a publié un livre électronique sur les plats méditerranéens pour aider les gens à oublier les recettes routinières. Consommer de manière responsable est une de ses missions.

RV

Un autre blogue intéressant qui offre des tonnes d’options de menu à essayer pour vos festins. Elle aimerait que les gens comprennent que manger végétarien n’a rien d’une alimentation triste et fade.

Bon appétit !

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