All time Branchez-vous Branche Toi BetterBe Nerds Carrières

Cétogène, paléo, végane: quel régime est quoi?

Par Nerds – le dans Cuisine
Régime cétogène, paléo ou végane, c'est quoi la différence, au juste? Pour les non initiés, il peut être difficile de s'y retrouver. On a donc démêlé le tout pour t'aider un peu.

Que ce soit pour maigrir, respecter l’environnement ou tout simplement modifier son mode de vie, les régimes alimentaires ne cessent d’être améliorés. C’est ainsi que certains ne jurent plus que par les bienfaits d’un régime riche en gras, alors que d’autres misent essentiellement sur une alimentation plus naturelle et variée, sans oublier la diète exclusivement végétalienne devenue tendance. Mais qu’est-ce qui différencie réellement le régime cétogène, paléo et végane?

Le régime cétogène: une alimentation riche en gras

Plus connu sous le terme «keto», le régime cétogène est cette mode d’alimentation qui consiste à manger beaucoup de gras et à limiter la consommation de glucides. Dans une assiette, il faudra avoir au moins 70% de lipide, 25% de protéines et 5% de glucides. Le but du régime cétogène consiste à arriver à un état de cétose de l’organisme et inciter le corps à brûler plus de gras. Une alimentation cétogène équilibrée sera constituée de gras naturels (beurre d’amande, huile de coco, pulpe d’avocat, noix), de produits laitiers (fromage, yogourt grec nature, lait entier), de protéines animales (viande, fruits de mer, œufs), de légumes verts (haricot vert, salades, choux). Pour réussir un régime keto, il est fortement conseillé de bien varier les plats, en y incluant du gras, des légumes et des protéines. Parmi les incontournables d’une recette cétogène, les viandes avec gras comme le bacon sont une valeur sure, sans oublier les variétés de poisson riches en oméga 3, tandis que les légumes serviront d’accompagnement.

Le régime paléo: protéines et aliments non transformés

Inspiré du mode de vie des hommes des cavernes à la fois minces et musclés, le régime paléo évite à tout prix la consommation d’aliments transformés. Seuls les produits naturels comme la viande de volailles ou de gibier, le poisson, les légumes, les fruits, les céréales, les noix et les huiles naturelles sont acceptés. Toutefois, les glucides sont bien inclus dans ce régime à base d’alimentation variée et naturelle, et vous pouvez également manger plus de fruits. Pour un sans faute en plat paléo, il faut toujours partir d’une source de protéine facile à trouver, comme les viandes (poulet, boeuf, porc), les fruits de mer savoureux (saumon, crevettes), et les assaisonner avec des herbes et de l’huile naturelle pour un résultat plus sensationnel. Pour réveiller les papilles, rien de mieux que d’adopter les épices et les piments dans un régime paléo. Comme idée de recettes, vous avez entre autres les brochettes de crevettes et légumes primeurs, les steaks grillés accompagnés de salades vertes ou encore les salades de fruits de saison.

Le régime végane

Le régime végane est à l’antipode des modes d’alimentation modernes qui privilégient les apports en protéines animales. Adopter une alimentation végane consiste donc à éviter toutes les viandes, les poissons et les dérivés comme les œufs, le lait ou le miel. Il s’agit d’un régime strict qui se base uniquement sur les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses et les noix. Et pour faciliter la transition, il existe aujourd’hui des produits végétaliens comme les faux fromages, les fausses viandes et les yogourts à base de lait de soja, d’amande, de riz, d’avoine ou de noisette qui sont plus riches en protéines et ne contiennent pas de lactose. Pour une cuisine végétalienne savoureuse et généreuse, le beurre se remplace donc par de la margarine à base d’huile végétale, tandis que le soja est désormais disponible dans plusieurs variétés, entre autres le tofu ou fromage de soja dont la texture peut très bien rappeler celle de certaines viandes. Pour faire le plein de protéines végétales, les légumineuses et les haricots se servent en salades ou en plat principal.

 

De nos jours, il existe 1001 tendances alimentaires différentes, que ce soit pour perdre du poids, pour faire attention à notre santé ou pour aller dans le même sens que nos convictions. Les différencier n’est pas toujours facile ni trouver celle qui nous convient le mieux, mais l’important, c’est que tu sois bien avec tes décisions!


Crédit photo de couverture: Artem Bulbfish | Pexels

Plus de cuisine

5 endroits où manger la meilleure poutine à Montréal

5 endroits où manger la meilleure poutine à Montréal

Nerds -
7 bières québécoises que tu dois absolument goûter

7 bières québécoises que tu dois absolument goûter

Nerds -
5 restos incontournables de Montréal pour le meilleur brunch de ta vie

5 restos incontournables de Montréal pour le meilleur brunch de ta vie

Nerds -

Populaires

Tout abandonner pour réaliser ses rêves en Gaspésie

Tout abandonner pour réaliser ses rêves en Gaspésie

Julien Benca -
Ce que tu dois savoir avant de tester le microblading

Ce que tu dois savoir avant de tester le microblading

Jessica Dussault -
Glamping: 5 endroits au Québec où passer une nuit pas plate

Glamping: 5 endroits au Québec où passer une nuit pas plate

Nerds -

Nerds

Des plus belles destinations voyage aux bars à découvrir en passant par des tranches de vie de toutes sortes, l'équipe de Nerds te propose quotidiennement du contenu de qualité, divertissant et à l'image de la jeune femme épanouie que tu es.