Véganes? Trucs et astuces pour sortir manger entre amis
Devenir végétarien ou végane, comme choisir toute alimentation qui diffère de la «norme» (qu’elle soit crue, paléo ou encore sans pâtes) a bien évidemment ses pours et ses contres. Choisir un restaurant où aller manger avec une personne végétalienne peut sembler très complexe.
Heureusement, les options végés sont de plus en plus nombreuses. Il existe des restos comme Aux Vivres, La Lumière du Mile-End, Vegan Rapide , mais aussi plusieurs produits alimentaires végétaliens qui gagnent en popularité. Notamment les faux-mages (faux fromages) comme Byrdsheese et Zengarry qui peuvent aider les omnivores à adopter une alimentation plus végane. Pour vous faciliter la tâche, prenez note que Antidote Superalimentation ouvrira ses portes le samedi 11 octobre, elle sera la première épicerie entièrement végétalienne à Montréal : pas besoin de lire tous les ingrédients!
Mis à part ces endroits et ces produits spécifiquement créés pour les gens véganes, comment s’assurer de respecter notre régime même en sortant avec nos amis ? Comment convaincre nos amis de sortir avec nous dans des endroits végés ? Bien sûr, il y aura certains compromis à faire, mais au final, tout le monde peut être satisfait.
Les restaurants végétariens, avec options végétaliennes (pensons au Lola Rosa), peuvent sembler plus attrayants pour vos amis omni, parce que des bons nachos, ça fait toujours plaisir. Le ChuChai (ainsi que son petit voisin le Chuch Bistro) sont reconnus pour être vegan friendly avec plusieurs options sans viande (habituellement à base de protéines de blé ainsi que de soya).
Il existe aussi des restaurants basés sur une alimentation omnivore offrant des options végétariennes (et parfois même végétaliennes). Le Café Melbourne m’a particulièrement charmée avec son décor simple, mais très joli et ses petits muffins végétaliens (en plus de son excellent café et un choix de lait d’amandes ou de soya). Malheureusement, ils n’offrent pas encore de sandwiches véganes.
L’Gros Luxe, ouvert dans le Plateau depuis avril, offre un menu omni avec des options végés et a même fait un menu séparé avec seulement les options végétariennes, donc pas besoin de lire «bœuf» et «poulet» lors de votre lecture du menu. Ce petit détail a gagné mon cœur lors de ma première visite. Un burger végétalien est offert (avec une excellente mayo maison) et il est facile de faire changer les plats (salade de betteraves, mais sans fromage). Par contre, sur leur menu végétarien figure les frites… ce qui me cause un petit problème : ils font cuire frites et viande dans la même huile (huile de canola). Cela peut sembler banal, mais pour des végétaliens strictes, l’idée donne un petit frisson dans le dos. Nombreux sont les restaurants qui font cuire leurs frites dans la même huile que leur viande: soyez vigilants.
La contamination croisée est non seulement un risque pour les gens avec des allergies ou des intolérances sévères, mais elle est aussi à considérer chez les végétariens. Bien sur, ce n’est pas manger directement le produit, mais personnellement je ne ferais pas cuire mon tempeh dans une poêle où cuit un steak… Il y a aussi des restos qui n’offrent pas de service végétarien comme le Frite Alors ! Ils offrent un burger végé, mais les fameuses frites sont cuites dans du gras de bœuf. Du coup, L’Gros Luxe me semble une bien meilleure option.
Alors sortez entre amis, découvrez les joies d’une bonne bouffe avec ou sans produits animaliers (osez un faux-mage pour faire plaisir à vos amis véganes) et profitez de restaurants abordables et de très bon goût.
