10 cafés indépendants qui vous préparent de parfaits lattés

Par Nerds – le 29 janvier, 2015 dans Cuisine

Parce que nous, jeunes universitaires, sommes tous à la recherche du petit café parfait. Je ne parle pas de la boisson, mais bien du local qui nous accueillerait jusqu’aux petites heures, où les prises de courant semblent se multiplier entre elles et où on ne se sent pas coupable de rester pendant une journée entière question de finir/commencer un travail qui est à remettre le jour même. Cette recherche plutôt «académique» du café parfait, nous fait perdre l’essence même du petit café de quartier. Le café qui nous suggère de prendre notre temps, de lire le bon livre qui traîne sur notre table de chevet ou de piquer une bonne jasette à notre ami qui revient de voyage. Par-dessus tout, de prendre le temps de déguster lentement l'onctueux latté préparé de main de maître.

Voici donc les endroits où l’élixir d’énergie ne nécessite aucun ajout, mais uniquement la minutie du barista. Parce que la science du café est aussi complexe que celle du vin et, ma foi, beaucoup plus abordable, voici les 7 endroits où tu dois te rendre SANS ton sac à dos!

Saint-Henri

Day off tulip-ish at @CafeSHQL pic.twitter.com/XILl0rUcMd

— Luc-Antoine Chiasson (@LUCANTOINEC) 2 Avril 2014

Parce qu’un café délicieux, c’est du sérieux. Les murs de la succursale qui se trouve sur Notre-Dame sont recouverts de ratio d’infusion et d’affiches informatives. La technique est tellement respectée qu’il est pratiquement impossible de boire une latté qui ne soit pas absolument parfait. Leur secret: la constance.

Trois adresses

3632 Notre-Dame O, Saint-Henri

301 rue Emery, Quartier Latin

4150 Wellington, Verdun

Pikolo Espresso Bar

Source: Facebook Pikolo

Si l’espresso coule pendant plus d’un certain nombre de secondes, il risque de se retrouver dans l’évier. Si le thermomètre indique que le lait est trop chaud, il ne peut se retrouver dans votre café. Si le latté art n’est pas à point, il n’y a que vous qui puissiez convaincre le barista de vous donner le café quand même. Bref, chez Pikolo, ce sont de vrais perfectionnistes, les chances d’être déçu sont nulles. Allez définitivement en témoigner par vous-même!

Une adresse

3418 avenue du Parc, ghetto McGill

Lapin Pressé

Source: Facebook Lapin Pressé

Le café est, sans contredit, délicieux, on y croise les mêmes employés depuis un bon moment, ils sont donc tous passés maîtres dans l’art du latté. Situé à deux pas d’un Starbuck’s, leur simple bataille contre le géant en vaut le détour et leurs cafés sont, évidemment, incomparables!

Une adresse

1309 Laurier Est (à deux pas du Parc Laurier), Plateau

Café Larue & fils

Source: Facebook Café Larue & Fils

«On a le café dans le sang» qu’ils disent. Que vous dégustiez votre latté dans leur petit café infiltré de lumière sur De Castelnau ou aux côtés de leur mignon petit Food/Coffee Truck bleu, leurs lattés témoignent d’une grande constance. Non seulement les rosettas sont toujours parfaites, mais les cafés sont toujours bien équilibrés.

Deux adresses

244 De Castelnau Est

405 Jarry Est, Villeray

Odessa

Source: Facebook Café Odessa

L’endroit qui rappelle le bord de mer est assez minimaliste et ne permet pas de longues conversations. C’est pourquoi sa position prend tout son sens. Voisin du restaurant, sans artifice, Le Vieux Vélo, vous pouvez déguster votre délicieux latté en mangeant vos oeufs bénédictines. Le café y est simplement parfait.

Une adresse

65 Beaubien Est, Rosemont

Myriade

Morning coffee at @cafemyriade, inside #CMMontreal. pic.twitter.com/rIUtzkLnXG

— Club Monaco (@ClubMonaco) 22 Janvier 2015

Il se glisse toujours dans les Tops 3 cafés de la métropole et croyez-moi, il y a une raison pour ça!

Trois adresses

1432 rue Mackay, Centre-ville

1000 Sainte-Catherine Ouest, Centre-ville

251 rue Saint-Viateur Ouest, Mile end

Replika

Source: Facebook Replika

De délicieux mets turcs pour accompagner un latté qui goutte le ciel, sounds like a good plan to me!

Une adresse

252 Rachel Est, Plateau

Hoche Café

Crédit : Alexandra Gosselin

Les Hochelagais et Hochelagaises l’ont vite adoptés, mais force est d’admettre que même si nous sommes en visite dans le quartier, le sympathique café de quartier vaut bien un petit arrêt. (Alexandra vous donne 8 raisons d’aimer Hochelaga ICI!)

Une adresse

4299 Ontario Est, Hochelaga-Maisonneuve

Fixe Café Bistro

Source: Facebook Fixe Café Bistro

Les lattés y existent en un seul format, tout ce qu’il vous reste à choisir, c’est la provenance des grains de café dont vous allez vous délecter. Peu importe votre choix, ce qui est certain, c’est que le propriétaire préparera votre café comme si c’était le dernier.

Une adresse

5985 St-Hubert, Rosemont