10 microbrasseries ontariennes à découvrir
Quoi, tu pensais quand même pas que, parce que leurs bars ferment à 2h, les Ontariens avaient pas de bonnes microbrasseries? Ils savent avoir du fun quand même, là, des bonnes bières ontariennes, ça existe! Faut dire qu’avec presque 250 microbrasseries, il y en a, du choix.
Voici ma sélection des 10 meilleures, que tu les visites en personne lors d’un roadtrip ou que tu t’approvisionnes au LCBO (Liquor Control Board of Ontario) le plus près, sans oublier que les bières ontariennes se retrouvent parfois au Québec dans les magasins spécialisés.
Bonne dégustation!
10 Muddy York Brewing co. (Toronto)
Écoute, avec une trentaine de microbrasseries, Toronto est une excellente ville pour les amateurs et amatrices de bières! Commences-y ton aventure brassicole avec la micro Muddy York, et son ambiance très rustique chic. Ah!, et ses bières, faut pas oublier! Juste l’année dernière, les bières de la brasserie ont rapporté six Ontario Brewing Awards. La stout est particulièrement bonne.
9 Bellwoods Brewery (Toronto)
Bellwoods, c’est ta microbrasserie typiquement hipster de Toronto, avec une super belle esthétique. L’ambiance y est vraiment conviviale, surtout l’été sur le patio. C’est une micro qui vaut plus la peine en personne qu’en succursale, à mon avis, parce que c’est davantage l’expérience autour de la bière que j’aime que leurs bières elles-mêmes. Libre à toi par contre de te faire une opinion!
8 Sons of Kent (Chatham)
Sons of Kent, c’est quatre chums qui ont décidé de se partir une micro ensemble. Pourquoi pas? Elle est à Chatham, petite ville tranquille au sud de l’Ontario. Leur variété de bières est impressionnante (20 sur place) pour une micro si jeune, ce qui laisse présager de bonnes choses pour le futur. Personnellement, leur bière aux framboises m’a immédiatement conquise – en plus, elle s’appelle Berry White.
7 Muskoka (Bracebridge)
Muskoka est une microbrasserie qui possède une vingtaine d’années d’expertise, ce qui est beaucoup pour le milieu brassicole de l’Ontario. Leur Cream Ale et leur Hazed and Confused (une American IPA) ont été beaucoup primées, et je comprends pourquoi! Sinon, leur lager (qui s’appelle simplement Craft Lager) est aussi une bonne bière.
Au fait, la microbrasserie reçoit souvent des groupes de musique, même si elle ferme tôt. Au cas où tu veuilles t’y rendre…
6 Blood Brothers Brewing (Toronto)
Encore une autre microbrasserie torontoise hipster… mais t’sais, je m’assume, j’aime ça les expériences brassicoles uniques! Avec Blood Brothers, c’est définitivement la hipster en moi qui est comblée: leurs bières ne sont pas distribuées dans le réseau des LCBO, donc pas le choix de se rendre sur place pour les déguster. Passe pas à côté de la Paradise Lost, leur bière sûre à la goyave!
La micro en tant que telle est cute, avec sa porte de garage et ses éléments occultes un peu partout.
5 Wellington Brewery (Guelph)
Wellington, c’est la microbrasserie indépendante la plus vieille du Canada. Avec une expertise pareille, pas surprenant que la micro gagne encore plusieurs prix chaque année pour ses bières. Pour cette année, c’est la Cry if you want to, une IPA surette, qui retient le plus gros de l’attention. Par contre, la Helles Lager, la #LagerDave Pils, la Special Pale Ale et leur Imperial Russian Stout sont leurs classiques indémodables.
4 Beau’s All Natural Brewing Co. (Champlain)
La bière de la micro Beau’s est disponible à quelques endroits au Québec (tu as peut-être déjà vu la Kissmeyer Nordic Saison à l’épicerie). Leurs bières sont biologiques, et la microbrasserie en tant que telle fait d’énormes efforts pour prendre soin de l’environnement et de sa communauté à travers des pratiques de développement durable. La brasserie gagne aussi de nombreux prix chaque année pour ses bières. Je te suggère d’essayer le 4-pack du LCBO avec les 4 variétés les plus populaires de Beau’s (une ale, une IPA, une session IPA et une lager). Passe pas à côté de la Lug Tread, en tout cas!
Il est possible d’aller boire et de visiter la micro en personne, et c’est très faisable quand on sait qu’elle est à seulement une heure à l’ouest de Montréal.
3 Walkerville Brewery (Windsor)
La brasserie Walkerville à Windsor est super sur plusieurs points. Premièrement, leurs bières sont bonnes (duh!), même qu’elles ont remporté plusieurs prix. Essaye la Easy Stout et la Rob Roy Scotch Ale pour des bières toutes en saveurs, et puis leur Purity Pilsner est un grand classique pour ceux et celles qui aiment ça simple.
Deuxièmement, la brasserie en tant que telle est intéressante à voir et à visiter, puis la micro organise beaucoup d’événements pour promouvoir la culture locale. Ça vaut la peine d’aller s’y asseoir et de regarder les hauts plafonds, et, pourquoi pas, faire la visite guidée.
2 Collective Arts (Hamilton)
Collective Arts, c’est plus qu’une microbrasserie; c’est un endroit où les esprits créatifs se rencontrent. Non seulement leurs bières sont bonnes, mais, en plus, elles encouragent les artistes émergents qui en signent les étiquettes chaque année.
La microbrasserie en tant que telle accueille de nombreuses soirées dédiées à la musique, et on peut y déguster 10 bières en fût. Passe pas à côté de la Stranger Than Fiction, c’est mon conseil d’amie. Ah!, et puis certaines de leurs bières sont dispo au Québec, ça vaut la peine de les essayer!
1 Flying Monkeys (Barrie)
Écoute, voici la meilleure microbrasserie en Ontario selon moi. Chacune de leur bière est unique et possède un goût qui lui est propre, loin des bières génériques qu’on retrouve souvent un peu partout. L’ambiance sur place est vraiment bien, et avec 16 bières en fût différentes, tu peux avoir du fun longtemps! Je te suggère un roadtrip avec un séjour au motel miteux du coin, qui est à distance de marche de la micro.
Essaie la Hoptical Illusion si tu aimes les bières amères, la 12 Minutes to Destiny pour une bière florale et la Chocolate Manifesto pour une expérience chocolatée vraiment hors de l’ordinaire (parce que le normal est bizarre).
Santé!
Crédit photo de couverture: Elevate | Unsplash
