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Licence IV, un peu de Paris à Griffintown

Par Kim Bélisle – le dans Restos et bars
Je suis à quelques mètres du bistro de Ludovic Marionnet quand j'aperçois sa vitrine épurée. Une belle calligraphie dorée annonce Licence IV, alors que de nombreuses voitures d'époque prennent place en bordure de la rue. Je continue d'avancer vers le tapis rouge alors que mon oreille saisit sourdement: La vie en rose. Quelques personnes s'engouffrent dans le restaurant à l'éclairage tamisé. Je crois être parmi les premières, mais je me trompe: l'engouement est énorme et l'espace est bondé!

En entrant, j’aperçois ce joli bar, agrémenter de plusieurs dizaines de bouteilles de vin de qualité. Le lieu s’inspire des brasseries parisiennes des années 70 de par son allure générale, mais aussi grâce à ses photos de Brigitte Bardot et Serge Gainsbourg qui ornent les murs. La décoration est sans fla-fla, toute en simplicité et en authenticité.

Au centre de la salle à manger trône une grande coupe, plus haute que tous les invités, avec de l’eau dedans. Je croyais que c’était une idée pour créer des reflets sur le plafond. Erreur! Une jeune femme s’est installée dans la coupe et a fait un numéro acrobatique débordant de sensualité. Rien d’extravagant. Juste le bon dosage de wow pour cette soirée conviviale. L’endroit donne le ton, évidemment. Tout comme le menu.

Le Chef, Darryl Crumb, est le cerveau de l’élaboration de ce menu qui donne l’eau à la bouche. On parle de soupe à l’oignon, tartiflette, foie gras, tartare, os à moelle, salade niçoise, de l’oie, du canard, du poisson… Et pour les amateurs de fromage, de la raclette! Le Licence IV offre même une délicieuse raclette Alpine à partager, bonne idée pour les sorties d’amoureux. Que dire des desserts? Ils me tentent tous! Je n’ai malheureusement pas eu l’occasion d’y goûter, mais j’y retournerai précisément dans ce but précis.

Pour ceux qui souhaitent aller découvrir ce bistro français et son ambiance conviviale, le menu midi comprend l’entrée et le plat principal pour 18,95$. Une aubaine pour une si belle découverte!

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