5 recettes de brunch pour recevoir à la maison

Par Catherine Lamothe – le 21 mai, 2017 dans Cuisine

Le brunch du samedi ou du dimanche matin est devenu pour plusieurs une tradition indémodable. Rien de mieux pour commencer une journée de congé qu'un bon déjeuner, qu'on prend le temps de savourer tranquillement en amoureux, en famille ou entre amis.

Même si aller bruncher au restaurant à l’occasion est vraiment le fun, ce l’est tout autant de déjeuner en pyjama à la maison, ou encore de recevoir des amis pour le brunch dans le confort de sa cuisine. Voici donc, pour les adeptes du déjeuner, cinq idées de brunch maison qui épateront tout le monde (y compris vous-même)! Des recettes simples à réaliser, mais vraiment savoureuses.

1. Pizza-déjeuner

Surmontée d’un œuf miroir, cette pizza aux poireaux, épinards et feta gagnera le cœur de tous ceux qui ont la dent salée au déjeuner. Et il ne vous faudra qu’une trentaine de minutes pour la réaliser!

2. Pouding de chia à la noix de coco, yogourt et purée de framboises aux balsamiques

Voici une recette qui surprendra tout le monde. En plus d’être aussi bon que beau à regarder, ce pouding de chia est hyper santé et ajoutera une touche de légèreté à votre brunch maison.

3. Tofu brouillé

Vous recevez des amis végétariens (ou l’êtes-vous-mêmes) ou avez simplement envie de servir un brunch qui sort de l’ordinaire? Cette recette d’«œufs» brouillés à base de tofu ferme ne laissera personne indifférent. À servir sur du pain grillé (ou même dans des tortillas pour en faire des burritos déjeuner).

4. Œufs bénédictine maison

C’est la recette idéale si vous avez envie de servir quelque chose de classique, mais d’un peu plus élaboré. Encore meilleurs qu’au resto, ces œufs bénédictine feront inévitablement plaisir à tout le monde. Vous pouvez aussi vous approprier la recette en remplaçant le jambon par du saumon fumé, du canard effiloché, du fromage brie, etc.

5. Casserole de pain doré aux framboises

Vous recevez plusieurs invités et n’avez pas envie de vous casser la tête? Cette casserole de pain doré se cuisine un peu à l’avance dans la matinée et donne de 8 à 10 portions. Elle ravira à coup sûr tous ceux qui aiment manger plus sucré le matin. Vous pouvez aussi remplacer les framboises par des fraises fraîches ou d’autres fruits de saison.