All time Branchez-vous Branche Toi BetterBe Nerds Carrières

10 recettes que tu dois connaître avant d’avoir 25 ans

Par Roxanne Bourbonnais – le dans Cuisine
J'ai réalisé récemment que ça va bientôt faire 5 ans que j'habite en appartement; 5 ans que je fais de grands progrès en cuisine (pour le plus grand bonheur de mon chum). J'atteindrai par contre les 25 ans cet été et je réalise que je ne pourrai pas recevoir en servant de la fondue toute ma vie! (Surtout pas toute l'année parce que, c'est ben pratique, mais en juillet, ça ferait un peu sourciller.)

Voici donc mes suggestions de recettes pour avoir l’air d’avoir ta vie ta cuisine en main avant d’atteindre le redouté quart de siècle, que ce soit pour recevoir, pour survivre aux soirs de semaine ou juste juste pour tes lunchs.

1. Cuisiner un poulet entier

Cuire un poulet entier est non seulement super économique, mais aussi polyvalent! Toutes les recettes qui découlent du dit poulet seront pratiques pour des idées lunchs par la suite: en sandwichs, dans des pâtes ou même en fajitas!

On propose ici la recette de base de Marilou qui nous liste les assaisonnements essentiels.

2. Savoir cuire un filet de porc

Grâce à une bonne grande poêle allant au four, tu peux découvrir un monde de possibilités avec le filet de porc! Suffit en général de le faire saisir quelques minutes à feu vif, puis d’envoyer le tout au four une vingtaine de minutes, ce qui donne le temps de préparer ses accompagnements. Le summum de l’efficacité!

Ici, Coup de Pouce suggère une recette classique avec une sauce dijonnaise.

3. Improviser un risotto

Ce qui est le fun avec le risotto, c’est qu’avec quelques ingrédients de base (oignon, beurre, riz arborio, vin blanc, parmesan), tu peux personnaliser ta recette autant que tu veux. Vers la fin de la semaine, pour passer les légumes qui ramolissent dans ton frigo, c’est merveilleux!

Tu peux voir ici la technique de base du chef Jonathan Garnier.

4. Réussir un carbonara

Les pâtes carbonara, c’est un incontournable de la cuisine italienne. Pas cher et rapide, la recette vaut vraiment la peine d’être apprise par coeur, surtout qu’il n’y a que 6 ingrédients!

Pour la technique classique, de base, on suit les conseils du chef italien David Rocco.

5. Impressionner avec un tartare

Pour recevoir des amis en été, rien de mieux qu’un tartare de saumon classique! La recette est vraiment moins difficile qu’elle n’en a l’air et on peut l’accompagner de croûtons maison cuits au four, tout simplement.

Ici, Ricardo nous promet sa meilleure version:

6. Servir des bruschettas

Les bruschettas aussi, c’est parfait pour recevoir! On craque à chaque fois pour la fraîcheur des tomates et du basilic. Suivez la recette de Ricardo, c’est super facile:

7. Savoir faire des frites maison

À 25 ans, ça suffit les frites congelées. Même si ça dépanne, connaître la recette pour en faire au four, c’est bien meilleur! Coup de Pouce propose une méthode de base, mais on peut laisser notre inspiration nous guider pour les assaisonnements!

8. Faire du houmous

S’amener du houmous et des crudités comme collation, rien de tel pour avoir l’air d’un adulte accompli! On apprend la version classique avec Ricardo et on n’hésite pas à ouvrir Pinterest après pour trouver 1001 versions.

9. Congeler du chili

Avoir du chili au congélateur, ça peut sauver des soirs de semaine paresseux.  Après avoir fait du temps supplémentaire au travail, on passe chercher une baguette à l’épicerie et on se décongèle un bon plat de chili réconfortant. En plus, ça ne coûte pas cher à faire! Marilou propose sa version de base « con carne » juste ici, mais un petit tour sur son site et on trouvera facilement son équivalent végé.

10. … et de la sauce à spaghetti

C’est vrai que la sauce à spaghetti de sa mère, c’est la meilleure. Mais avant 25 ans, c’est bon d’apprendre à la faire soi-même aussi! Coup de Pouce offre sa recette de sauce à la viande par ici:

Bon appétit!

Vidéo récente
- Cuisine

6 restos montréalais où manger de vrais bons bols de ramens

Plus de cuisine

5 endroits où manger la meilleure poutine à Montréal

5 endroits où manger la meilleure poutine à Montréal

Nerds -
7 bières québécoises que tu dois absolument goûter

7 bières québécoises que tu dois absolument goûter

Nerds -
5 restos incontournables de Montréal pour le meilleur brunch de ta vie

5 restos incontournables de Montréal pour le meilleur brunch de ta vie

Nerds -

Populaires

Tout abandonner pour réaliser ses rêves en Gaspésie

Tout abandonner pour réaliser ses rêves en Gaspésie

Julien Benca -
Ce que tu dois savoir avant de tester le microblading

Ce que tu dois savoir avant de tester le microblading

Jessica Dussault -
Glamping: 5 endroits au Québec où passer une nuit pas plate

Glamping: 5 endroits au Québec où passer une nuit pas plate

Nerds -