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4 recettes de bouchées pour ton prochain garden party

Par Virginie Marceau – le dans Cuisine
Heureusement, le printemps pluvieux et frais que nous avons tous subi ne reflète nullement les températures estivales. Dans ce cas, pourquoi ne pas organiser un superbe garden party? Rien de mieux que l'air extérieur et le soleil radieux pour une réunion décontractée entre amis ou en famille. Mais que servir à manger, à part le traditionnel bol de chips et les crudités? Voici 4 suggestions de bouchées à concocter, à la fois simples et délicieuses.

Les bouchées de saumon fumé

Chez moi, cet amuse-gueule revient autant en été qu’en hiver. C’est très délicieux et si simple à faire! Si vous avez dans votre réfrigérateur une plaquette de saumon fumé et ne savez que faire avec, tant mieux! Séparez les morceaux de poisson à l’aide d’un petit couteau et roulez-les autour d’un soupçon de fromage à la crème de style Philadelphia. Piquez des cure-dents dans chaque morceau et déposez quelques câpres dans l’assiette pour obtenir des bouchées goûteuses bien présentées. Ce sera un succès assuré, surtout pour ceux qui aiment le poisson et les fruits de mer!

Les croûtons sucrés-salés

Si vous avez chez vous un restant de baguette de pain pas trop dur pour les dents, c’est parfait. Coupez des tranches et tartinez-les ensuite de confiture que vous avez sous la main: la sorte n’importe pas, il faut seulement qu’elle soit sucrée. Coupez des morceaux de fromage crémeux, comme du brie ou du camembert, et déposez-les sur les croûtons, soit un par bouchée. Mettez-les sur une plaque à biscuits et envoyez-les au four à 300 °F jusqu’à ce que le fromage fonde un peu. Servez et savourez.

Du jambon de fantaisie

Vous avez dans votre réfrigérateur un paquet de jambon en tranches et vous ne savez pas quoi en faire à part des sandwichs? Coupez les tranches de jambon en deux et tartinez-les de fromage à la crème Philadelphia. Prenez ensuite quelques cornichons sucrés, épongez-les, et mettez-en au milieu des tranches. Roulez, coupez pour en faire des bouchées de un ou deux centimètres, et savourez.

Des madeleines salées

Tout d’abord, il faut préparer un coulis de poivron: épluchez et coupez un poivron rouge, faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes et passez-le au mélangeur pour obtenir un coulis.

Ensuite, mélangez dans un bol 100 g de fromage de chèvre et une cuillère à soupe de crème. Salez et poivrez au goût. Mettez-le ensuite au réfrigérateur. Dans un autre bol, mélangez 2 œufs, 80 g de farine et 1/2 sachet de levure avec 2 cuillère à soupe d’huile et une cuillère à soupe de lait. Salez et poivrez au goût.

Préchauffez le four préalablement à 180 °C. Partagez ensuite la pâte (l’étape précédente) en 2, où vous ajouterez à une partie le coulis de poivron, et à l’autre, le coulis de chèvre.

Versez une cuillère à café de chaque pâte dans un moule à madeleines. Faites cuire pendant 10 minutes.

Vous pouvez servir ces madeleines tièdes ou froides.

Bon appétit!

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