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Barista 101: comment réussir son café glacé?

Par Gabrielle Delorme – le dans Cuisine
J'aime le café, tu aimes le café, on aime le café! Peu importe que ce soit pour son goût ou ses propriétés stimulantes, il y a toujours une bonne raison de boire une tasse de café. Par contre, si tu hésites à en prendre une dans la chaleur de l'été, la solution parfaite est le café glacé! Deviens une barista digne de ce nom en quelques recettes faciles! 

Faire un café glacé demande de la préparation et un peu plus de temps que le café chaud. Essentiellement, la différence est qu’il faut laisser le café refroidir avant de mettre les glaçons. C’est l’un des inconvénients de cette boisson, elle est rarement prête instantanément. Cependant, tu vas assurément de sauver quelques dollars en allant moins souvent à ton café du coin!

La recette facile

Ce dont tu as besoin:

– Une tasse de café refroidi

– 3-4 glaçons

– Crème (ou lait)

– Sucre

Les étapes à suivre:

– Verse le café froid dans un verre.

– Ajoute les glaçons.

– Mets la crème (ou le lait) et le sucre selon la quantité voulue.

Pour une saveur différente dans ton café glacé, tu peux remplacer le sucre par du sirop d’érable. C’est un vrai délice! Sinon, tu peux ajouter de la crème fouettée pour une autre touche sucrée.

La recette rapide

Ce dont tu as besoin:

– Une tasse de café fort chaud

– 4-5 glaçons

– 1 cuillère à soupe (15 mL) de lait concentré sucré

Les étapes à suivre:

– Verse le café fort chaud et le lait concentré dans un verre.

– Laisse refroidir une dizaine de minutes.

– Ajoute les glaçons.

Le lait concentré remplace le lait et le sucre, donc elle demande moins d’ingrédients réfrigérés. C’est la recette parfaite pour le camping!

La recette «frappée à la vanille»

Ce dont tu as besoin:

– Un espresso allongé froid

– 80 mL de lait

– 4 cuillères à soupe de crème glacée à la vanille

Les étapes à suivre:

– Mets tous les ingrédients dans un mélangeur.

– Mélange le tout jusqu’à obtenir une substance homogène.

– Verse le tout dans un verre.

Je ne peux m’empêcher de te rappeler que le café doit être consommé avec modération: pas plus de 2 ou 3 tasses par jour. Sur ce, bonne dégustation!

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