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5 tutoriels YouTube utiles pour améliorer tes techniques en cuisine

Par Fannie Legault Poisson – le dans Cuisine
Tu as trouvé une recette appétissante sur Pinterest et tu as hâte de la cuisiner. Tu lis la liste d'ingrédients et tu te rends compte qu'elle contient certains aliments dont tu n'as aucune idée comment apprêter. La recette risque de te prendre le double du temps mentionné; tu commences à être pas mal découragée. C'est là que YouTube entre en jeu: il est possible de suivre un mini cours de cuisine sans sortir de la maison grâce aux nombreux tutoriels qui s'y trouvent. Voici donc cinq vidéos YouTube qui t'aideront à améliorer tes techniques de base et ainsi gagner du temps lorsque tu cuisineras avec des fruits et légumes «difficiles»!

5 tutoriels YouTube utiles pour améliorer tes techniques en cuisine

La courge Butternut

La courge Butternut, aussi appelée courge musquée, a un petit goût sucré et est utilisée dans une multitude de recettes. Elle peut aussi bien se cuisiner en purée qu’en potage, mais encore faut-il être capable de l’apprêter! Il est probable que tu fasses le saut en essayant de la couper. En effet, ce légume en forme de poire est tellement dur que tu vas te demander comment il est possible de le trancher sans te faire mal! Je te conseille d’ailleurs de te procurer un bon couteau: il sera ton meilleur allié pour venir à bout de la Butternut. Suis les étapes décrites dans la vidéo, prends ton temps et sors tes muscles!

La grenade

Tu veux préparer une belle salade verte à la grenade, mais tu ne sais pas comment retirer les nombreuses graines prises au piège dans la membrane blanche de ce fruit. Qu’à cela ne tienne, il existe plusieurs techniques pour les enlever. Je te propose d’essayer celle qui, selon moi, est la plus amusante. Pourquoi ne pas joindre l’utile à l’agréable? Il suffit, grosso modo, de couper la grenade en deux et de frapper le dos du fruit à l’aide d’une cuillère au-dessus d’un bol : les graines vont facilement tomber à l’intérieur de celui-ci. Une bonne façon de se défouler à peu de frais!

L’oignon

L’oignon n’est pas un légume difficile à apprêter à proprement parler, mais il peut s’avérer compliqué de différencier les techniques de préparation: émincer, ciseler, hacher, etc. Comment s’y retrouver? L’oignon est au cœur de nombreuses recettes, d’où l’importance d’apprendre à le couper correctement. La vidéo YouTube ci-dessous est un peu plus longue que les autres, et le chef qui fait le tutoriel ne gagnera pas un prix pour son dynamisme, mais il explique bien comment préparer l’oignon. À vos couteaux!

L’ananas

L’ananas, ce fruit si frais et juteux qu’on aime manger simplement en collation ou en dessert. Il est toutefois facile de se laisser décourager par son aspect. Comment fait-on pour enlever la peau? Comment retire-t-on le cœur? Difficile de savoir par où commencer! Au lieu d’improviser et de perdre ton temps, je te suggère d’écouter la prochaine vidéo pour connaître les bonnes étapes à suivre. Et pour les journées où tu n’as pas la patience d’en couper un, il est toujours possible d’acheter des ananas sans la peau à l’épicerie!

Le poivron

Le poivron n’est pas le légume qui donne le plus de fil à retordre, mais il peut être une source de frustrations pour les débutantes en cuisine. Qui n’a pas déjà soupiré à l’idée de retirer toutes les petites graines se trouvant à l’intérieur? Quand tu penses avoir finalement réussi à toutes les enlever, tu te rends compte qu’il en reste encore quelques-unes. Bonne nouvelle: il existe une technique pour couper rapidement les poivrons ET se débarrasser des indésirables petites graines. Voici donc un super tutoriel qui explique comment s’y prendre. À visionner sans faute!

Il y a une foule de tutoriels sur YouTube; il ne faut pas avoir peur d’utiliser cette ressource pour acquérir de nouvelles compétences en cuisine. Cependant, il ne faut pas croire tout ce qui se trouve sur ce site. Il faut savoir faire la part des choses. Une fois, mes amis et moi avons mis un avocat au four pendant 10 minutes pour le faire mûrir rapido presto. Dans la vidéo, la technique semblait plutôt efficace. Par contre, après l’avoir laissé plus de 30 minutes dans le four, l’avocat était aussi dur qu’avant. Bref, nous avons bien ri en faisant cette expérience culinaire, mais il est clair que ce n’est pas tout ce qui est partagé sur YouTube qui est pertinent. N’hésite pas à nous faire part de tutoriels utiles qui t’ont aidée à améliorer tes techniques!

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