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Changer son alimentation: une étape à la fois

Par Melina Geremia – le dans Bien-être, Cuisine, Forme
Avec le rythme de vie qui alimente nos semaines, on a parfois tendance à négliger notre alimentation. On cherche des solutions faciles, rapides et peu dispendieuses qui rempliront notre estomac afin de continuer à fonctionner pendant la journée. Malheureusement, par manque de temps et d'énergie, beaucoup d’entres nous ont encore l’impression que ce repas doit nécessairement être un mets déjà préparé ou du fast-food

Pour ma part, j’ai toujours entretenu une bonne relation avec les fruits et les légumes qui s’intégraient bien à tous mes repas de la journée. Depuis quelques années, l’alimentation saine est au cœur des débats de notre génération.  Les detox sont de plus en plus populaires, la nourriture sans gluten et l’alimentation végane sont maintenant des termes couramment utilisés. En voyant tous ces livres et articles sur le sujet, j’ai décidé de m’informer davantage afin de voir s’il s’agissait simplement de trends ou s’il y avait bel et bien un avantage à intégrer ces différentes habitudes alimentaires dans notre quotidien.

S’informer

Cela fait maintenant un an que j’ai entamé mes recherches en la matière et je dois t’avouer que plusieurs de mes habitudes alimentaires se sont transformées, au plaisir de mon corps et mon esprit.  Je crois que le point de départ pour modifier ses mauvaises habitudes est de comprendre comment ton corps fonctionne lorsque tu ingères un aliment, peu importe lequel. Tu comprendras alors rapidement que les étapes ne sont pas les mêmes pour un aliment transformé ou pour un smoothie au kale par exemple.  À ce sujet, je vous conseille le film Hungry for change (2012).

Limiter les aliments transformés

Un des problèmes majeurs rencontré par notre génération est l’abondance des produits transformés.  Barres tendres, muffins, déjeuners congelés, céréales, sauces et j’en passe, sont tous des aliments qui, en général, sont mauvais pour ton corps. Les produits proposés à l’épicerie sont souvent très élevés en sucre ou en sel, deux ennemis d’un corps en santé. Ainsi, dans la dernière année, j’ai réussi à mettre de côté au moins 75% des produits transformés de mon alimentation. Bien évidemment, cette étape ne se fait pas toute seule. Ça demande beaucoup d’efforts au début, mais tu verras que ce n’est pas très compliqué avec de la volonté.  Lors de ta prochaine épicerie, lis attentivement les étiquettes et choisis des marchés locaux plutôt que des grandes chaînes d’épicerie. Essaye de constituer ton panier de 80% de produits frais.

Aussi, lorsque tu penses acheter un produit transformé comme une sauce pour les pâtes par exemple, pense à une façon «maison» de la reproduire chez toi. Ben oui, ça va te prendre plus de temps, mais je n’ai jamais dit que changer son alimentation était facile à tous les jours. C’est un défi quotidien qui demande une organisation plus étoffée. Un bon pesto peut facilement être cuisiné avec des herbes fraîches, du kale, des rapinis ou de la bette à carde. Le dimanche soir, prépare-toi une douzaine de muffins, riches en ingrédients simples. Ça te permettra d’avoir une collation santé à portée de main pour le reste de la semaine.

Ne pas se donner le choix

Si tu as bien sélectionné les aliments à l’épicerie, tu verras que le reste n’est que de la simple logique. Achète une très grande quantité de fruits et de légumes afin de ne pas avoir d’autres options lorsque tu as faim.  Mets un bol de fruits sur le comptoir pour en faciliter l’accès et commence à lire les ingrédients qui composent tes aliments transformés favoris. Rapidement, tu comprendras que les listes peuvent devenir longues et illisibles.  Les ingrédients qui composent une pomme sont, au contraire, largement plus courts!

Afin que les changements restent ancrés dans tes habitudes, ils doivent se faire étape par étape et non par privation. Remplis ton compte Pinterest d’images alléchantes de repas santé pour t’inspirer à essayer de nouvelles recettes.  Incorpore de nouveaux aliments et élargis tes goûts.  Tu verras, tu ressentiras de moins en moins l’envie d’une pizza «graisseuse» ou d’un sac de croustilles au fromage.  Tes goûts s’adapteront à ton nouveau style d’alimentation et ton corps t’en remerciera.

Quelques suggestions pour t’inspirer

Je t’invite à visionner Foodmatters, Cowspiracy, FoodChoices, Food Inc. sur Netflix, pour prendre pleinement conscience de l’importance d’une alimentation saine. Sinon, côté littérature, The China Study  et Sauver la planète, une bouchée à la fois sont des ouvrages vraiment pertinents pour t’aider à continuer dans la bonne direction.

Bon appétit!

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