Tu as chaud cet été? Bois du thé!
Le thé est le deuxième breuvage le plus bu au monde. C’est une boisson riche en vitamine C et en antioxydants qui peut se boire chaude, froide et même glacée.
Populaire depuis des millénaires en Chine et en Asie pour ses propriétés uniques, le thé n’est introduit en Europe qu’au tournant du 16e siècle. Fait à base d’eau et aromatisé de feuilles séchées provenant du théier, le thé peut prendre plusieurs formes, tout dépendant du climat, de la région et de l’occasion.
Au Royaume-Uni, on le choisit généralement noir et on y ajoute du lait, du sucre ou même du miel. En Mongolie et en Inde, on le fait bouillir longuement avec des épices et parfois du lait.
Le Japon, quant à lui, le bat en utilisant la technique chanoyu. Tandis en Chine, on préfère la technique du gongfu cha où on le prépare dans de minuscules théières.
Plusieurs de ces cultures ont d’ailleurs trouvé le moyen de s’approprier cette délicieuse boisson en créant des versions plus adaptées à leurs saisons.
Voici donc 3 suggestions qui sauront à coup sûr, te désaltérer cet été.
L’AMERICAIN: Le thé glacé
Pour te rafraîchir, rien de mieux que d’emprunter la version préférée de nos voisins américains.
SOUTHERN SWEET ICED TEA
3 ingrédients : Eau chaude, thé et sucre.
Recette : Faire bouillir de l’eau. Une fois bouillie, y ajouter un ou deux sachets de thé de marque Lipton, Tetley ou autre. Dans le doute, choisir un thé de qualité plutôt qu’un thé bon marché. À part, diluer le sucre avec de l’eau chaude jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de cristaux.
Finalement, ajouter le sirop de sucre au mélange initial, recouvrir et laisser le tout reposer à température pièce. Une fois le tout refroidi, servir dans un verre rempli de glaçons. Plusieurs recettes suggèrent aussi l’ajout de feuilles de menthe et tranches d’orange, de lime, ou de citron.
Et pour une version plus fruitée, tu peux y ajouter des fruits tels que les pêches, framboises, fraises, ou même remplacer le thé noir par un thé aromatisé.
L’ASIATIQUE : Le Bubble Tea
Version anglaise du thé aux perles, le Bubble Tea est une boisson généralement faite à base de thé chaud ou froid, de lait et de perles noires de tapioca, que l’on aspire grâce à une large paille.
Mis au point à Taïwan dans les années 80, le Bubble Tea fait fureur depuis, dans les pays d’Asie.
Le thé aux perles est devenu si populaire qu’il fut même déclaré «boisson nationale» du pays qui l’a inventé.
Les saveurs, parfums et textures varient largement d’une recette à l’autre. Le but étant d’amener un peu de folie et d’originalité dans ce breuvage qui peut se boire même frappé ou glacé.
Mangue, fraise, litchi, melon miel, fruit de la passion et fruit du dragon, ne sont que quelques-uns des fruits que l’on associe à cette rafraîchissante boisson.
En Asie, on saupoudre parfois même quelques baies de goji sur le Bubble Tea, ce qui se marie très bien avec les perles de tapioca. L’utilisation d’une base de thé vert ou de thé matcha est aussi très populaire pour ceux qui recherchent un goût plus sec ou bien une consistance plus veloutée.
Convaincu ? Vous le retrouverez entre autres, dans le Chinatown, ainsi que chez Le Lounge Bubble Thé, L2 Lounge et le Fortune Dumpling & Bubble Tea au Centre-Ville de Montréal.
Le MAROCAIN : Le thé chaud
Dans certaines cultures, il est préférable de boire un breuvage chaud pour se rafraîchir, que de consommer une boisson glacée. C’est d’ailleurs le cas de plusieurs peuples du désert comme les marocains, qui ont d’ailleurs adopté cette coutume il y a de cela plusieurs générations.
«Le premier verre est aussi doux que la vie .
Le deuxième est aussi fort que l’amour.
Le troisième est aussi amer que la mort.»
— Proverbe Touareg à propos du thé.
On obtient ce breuvage suite à l’infusion de feuilles de menthe fraîches dans l’eau bouillante. On y ajoute ensuite beaucoup de sucre. Certaines personnes aiment aussi y ajouter de la cannelle, de la sauge ou de la verveine.
On peut le boire tout au long de la journée ou pendant les repas. L’une de ces vertus est d’ailleurs qu’il favorise la digestion.
Pour savoir comment faire, voici un petit vidéo :
En conclusion, j’espère que c’est versions t’inspireront à essayer le thé et ces nombreux alternatifs cet été!
Et si jamais toi aussi tu découvres une recette incroyablement rafraîchissante, surtout, n’hésites pas à nous la partager en commentant ici-bas!
Bonnes vacances !
