Burgers et bulles au 155 Fahrenheit
Authentique, convivial, gourmand. Voici le slogan du 155 Fahrenheit, nouveau burger bar du Vieux-Montréal.
Pour l’ouverture officielle, on nous accueille au 155 Fahrenheit avec un bain sur patte rempli à ras bord de bouteilles de champagne. Une entrée en matière qui donne le ton au concept bulles-burger & bleu.
Les propriétaires Raphaël Roussel et Luciano Mercuri veulent faire de leur restaurant un lieu de rencontre propice aux célébrations tout en restant sans prétention. Ici, on cuisine des ingrédients frais et locaux toujours dans le but d’avoir une cuisine saisonnière qui s’agence avec les goûts du moment.
Avec ses huîtres, ses oursins verts du Québec et ses burgers gourmets, le restaurant de quartier situé sur la rue McGill est certain d’attirer une clientèle hétéroclite. Autant pour un début de soirée bien arrosée que pour le couple friand de bonne viande, chacun pourra y trouver son compte. Sachez aussi que le restaurant offre des options végétariennes. Puisque le 155 possède son permis de bar, c’est possible de s’y rendre pour déguster plusieurs sortes de bulles, allant du Prosecco au Cava. Ici, on ne mise pas uniquement sur le Champagne, mais on essaie de faire des découvertes intéressantes pour les clients.
On nous sert également le cocktail du moment: un mélange de rhum, jus de fruits de la passion, romarin et Cava. Très rafraîchissant. D’ailleurs, les herbes proviennent exclusivement des plantes qui poussent sur le mur à l’entrée du restaurant.
Le burger de bison, moelleux à souhait, est servi sur un pain brioché maison relevé au jus d’ananas. On aurait préféré un peu plus de sauce BBQ-Cerise pour agrémenter le tout, mais on se doute que le rendement incroyable que devait servir la cuisine à ce moment a dû biaiser quelque peu les recettes. Pour accompagner le tout, des choux de Bruxelles sauce Buffalo et fromage bleu, une entrée qui a du punch même si elle rend la bise un peu moins agréable!
Au final, on y retournerait bien jeter un coup d’oeil afin de déguster les tartares et les autres burgers qui font saliver!
Raphaelle Dubé
