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Jamais sans mon meal prep: spécial salades

Par Amélie Desmarais – le dans Cuisine
Une bonne salade, c'est toujours bon, autant pour dîner que pour souper, et ce, surtout lorsque le beau temps se pointe le bout du nez. Il n'y a pas meilleur repas estival que ça!

L’été arrive! Ou elle essaie, en tout cas… Après t’avoir proposé de délicieux desserts la semaine dernière, je vais tenter d’attirer l’été cette semaine avec la fraîcheur des salades! Je te propose des choix qui pourront accompagner tes pique-niques, tes lunchs ou même tes grillades sur le BBQ.

1 Salade de quinoa asiatique

#1 selon nos usagers
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Une belle salade d’inspiration asiatique avec du chou et une vinaigrette maison au gingembre. Si tu aimes les saveurs asiatiques, l’huile de sésame, les noix et les choux, tu aimeras sans doute cette salade!

Mes impressions: le quinoa est simplement parfait avec le croquant du chou et des noix de cajous. Moi j’avais servi avec des brochettes de poulet satay, c’était délicieux!


2 La classique salade de betteraves et chèvre

#3 selon nos usagers
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Je n’ai jamais été une fan de betteraves et encore moins de fromage de chèvre. Par contre, depuis que j’ai découvert cette combinaison et aussi mon intolérance au lactose, ça fonctionne. Des dizaines de recettes sont disponibles en ligne avec toutes sortes de twists, évidemment. Je vous propose la mienne, simple, mais EFFICACE.

Pour réaliser la salade, tu auras besoin:

  • betteraves (j’ai tendance à acheter celles qui sont les plus fraîches, mais j’aime le mélange des betteraves colorées);
  • fromage de chèvre (régulier ou celui aux fines herbes);
  • fine herbe au choix (quand j’en mange souvent, j’alterne entre aneth et ciboulette);
  • un filet d’huile d’olive;
  • réduction balsamique.

Le tour est joué. C’est aussi simple que ça!


3 Salade d’orzo 

#4 selon nos usagers
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La salade que nos mamans font, c’est toujours les meilleures, n’est-ce pas? Ma mère a commencé à en faire quand j’étais plus jeune. C’est une salade full ingrédients. Il y a de tout là-dedans.

Du bacon, du bocconcini, des tomates cerises, du feta, des échalotes, des poivrons, des olives, du concombre et beaucoup d’amour! Comme une maman ne donne jamais ses recettes, je t’en ai déniché une qui y ressemble en tout point. Il faut simplement ajouter les ingrédients que j’ai énuméré qui ne figurent pas dans la recette.


4 Buddha bowls

#2 selon nos usagers
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Ce que j’aime par-dessus tout avec les buddha bowls, c’est qu’on peut vraiment y mettre ce qu’on veut, ce qui est pas pire pantoute pour créer un genre de salade pas trop coûteuse.

Mes impressions: pour moi, un buddha bowl doit contenir des grains, une protéine et beaucoup de légumes ou même des fruits!

Mon préféré est définitivement un bowl contenant du quinoa, du poulet à l’arachide, des edamames, des carottes, du concombre, des betteraves, de la mangue et des graines de sésame. Une vinaigrette/marinade de type asiatique (gingembre/lime ou aux arachides) est toujours gagnante!

 

J’espère que tu apprécieras ces salades et que ta saison de BBQ est officiellement lancée!


Crédit photo de couverture: Pixabay | Pexels


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Amélie Desmarais

Vagabonde dans l’âme, mais relationniste dans la vrai vie, Amélie sait porter plusieurs chapeaux. Elle aime les voyages, la cuisine et le vélo!