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Les 3 meilleures salades de l’été

Par Nerds – le dans Bien-être, Cuisine
Quoi de mieux l’été qu’une savoureuse salade colorée? Bonne nouvelle, j’ai déniché pour vous les 3 salades à faire ABSOLUMENT en cette saison chaude!

Mon inspiration: trois belles recettes de vinaigrette que j’ai trouvées sur la nouvelle application Maison Orphée, disponible sur iPhone et Android.

Si vous êtes comme moi et faites toujours à peu près les mêmes 2-3 recettes, vous ne serez pas déçus par l’application! Elle propose une centaine de recettes avec différentes huiles, moutardes et vinaigres. C’est vraiment génial d’avoir à portée de main autant de belles idées.

Sans plus tarder, voici 3 recettes qui donneraient envie à n’importe qui de manger ses légumes.

Psst! pour transformer ces salades en salade repas complète , tu peux t’inspirer de cet article!

Salade d’épinards, fraises et avocats

4 portions

salade epinard fraise

Cette salade est super facile à faire, contient peu d’ingrédients et mets en valeur nos belles fraises du Québec.

Vinaigrette pistache sucrée

  • 60 mL d’huile d’olive
  • 30 mL de vinaigre balsamique
  • 30 mL de pistaches concassées
  • 30 mL de sirop d’érable
  • sel et poivre au goût

Salade

  • 4 tasses d’épinards
  • 1 tasse de fraises, tranchées
  • 1 avocat mûr, tranché

Salade melon d’eau et concombre

2 portions

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Tellement rafraîchissante lors des chaudes journées d’été !

Salade

  • 3 tasses de melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
  • 1 concombre anglais, coupé en cubes
  • ¼ tasse de menthe fraîche, émincée
  • 50g de fromage feta, émietté

vinaigrette de base

  • 15 mL d’huile d’olive
  • 15mL de vinaigre balsamique blanc
  • sel et poivre au goût

*Cependant, ce n’est pas génial amené en lunch, car le melon d’eau et le concombre jettent beaucoup beaucoup d’eau (conseil d’une fille qui a fait un petit dégât dans son sac à lunch).

Salade arc-en-ciel

3 portions

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J’adore avoir plein de légumes de toutes les couleurs dans mon assiette ! Je vous encourage à laisser aller votre imagination et vous inspirer des spéciaux des marchés ou de l’épicerie pour varier. Cette recette est en fait née de plein de restants que j’avais dans mon frigo, ne vous gênez pas pour la modifier à votre goût!

Vinaigrette noisette et fenouil

  • 45mL d’huile d’olive
  • 20mL d’huile de noisette
  • 30mL de vinaigre balsamique blanc
  • 10mL de cerfeuil haché
  • graines de fenouil au goût

Salade

  •  1 avocat, tranché
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 tasse de radicchio
  • 1 casseau de tomates cerises
  • 1 conserve de maïs
  • 1 conserve de pois chiches
  • 1 concombre anglais
  • 1 tasse de quinoa cuit

Bon appétit !

Par Marie-Eve Caplette
Collaboratrice spontanée

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